Rolinhos de baklava: crocantes, saborosos e fáceis de fazer!
publicado em 27 de Março de 2020 às 17:18
Os rolos de baklava são uma sobremesa turca cheia de sabor que literalmente vai te deixar louco! Veja como fazer em casa em poucos passos simples:
INGREDIENTES
380g de farinha de trigo
180ml de leite
1 ovo
10g de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
50ml de óleo
1 colher de sopa de vinagre
Para abrir as massas:
150g de amido de milho
50g de farinha de trigo
Para o xarope:
300g de açúcar
250ml de água
1 colher de sopa de suco de limão
4 paus de canela
Raspas de limão: a gosto
Para o recheio:
120g de nozes
50g de pistache
80g de amêndoas
150g de manteiga
MODO DE PREPARO
1. Para a calda: misture o açúcar com a água, o suco de limão, as raspas de limão, a canela e cozinhe no microondas por 1 minuto.
2. Para a massa: combinne a farinha com o sal, o fermento, o sal, o leite, o óleo, o vinagre, o ovo e mexa. Cubra com filme plástico e deixe crescer.
3. Triture as nozes, os pistaches e as amêndoas.
4. Combine o amido de milho com a farinha.
5. Divida a massa em 10-12 pedaços, forme bolas e deixe descansar por 15 minutos.
6. Abra as bolas o mais fino possível, ajudando-se com a farinha combinada com o amido de milho e coloque-as umas sobre as outras. Corte-os em um retângulo.
7. Espalhe a manteiga derretida sobre cada folha e polvilhe as frutas secas moídas. Enrole as folhas ao redor de um espeto, transfira-as para uma assadeira, polvilhe-as com manteiga e leve ao forno a 180°C por 25 minutos.
8. Molhe com calda e decore com pistache.
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