Choco pie: como fazer esses biscoitos deliciosos em casa!
publicado em 4 de Abril de 2020 às 15:54
Duas camadas fofas e um delicioso recheio de creme, esses biscoitos vão deixar a família inteira louca!
INGREDIENTES
100g de manteiga
1 colher (chá) de açúcar de baunilha
250g de farinha de trigo
100g de açúcar de confeiteiro
2 gemas
2 colheres (sopa) de creme de leite
½ colher (chá) de fermento em pó
Para o recheio:
2 claras de ovos
60ml de água
120g de açúcar
10g de gelatina + 2 colheres (sopa) de água
Para a cobertura:
1 colher (sopa) de óleo
150g de chocolate
MODO DE PREPARO
1. Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro. Junte as gemas, o creme de leite, a farinha peneirada, o fermento e o açúcar de baunilha. Mexa e depois amasse.
2. Feche a massa no filme plástico e coloque na geladeira.
3. Abra a massa com um rolo e faça alguns discos com um molde.
4. Leve ao forno a 180°C por 15 minutos.
5. Para o recheio: dissolva a gelatina na água e deixe descansar por 10 minutos. Em seguida, cozinhe no microondas por mais 10 minutos.
6. Cozinhe a água na frigideira, dissolva o açúcar e adicione a gelatina. Bata as claras e despeje lentamente a calda enquanto mexe.
7. Despeje o recheio sobre os biscoitos e feche-os com outros biscoitos.
8. Para a cobertura: Derreta o chocolate com o óleo e espalhe sobre os biscoitos. Deixe secar por 10 minutos.
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