Paris Brest: o doce fofinho e delicioso que vai te conquistar desde a primeira mordida!
publicado em 25 de Maio de 2020 às 18:36
Paris Brest é uma das mais deliciosas sobremesas francesas que você pode preparar! Veja como fazer em sua casa em poucos passos:
INGREDIENTES
Pasta de Praliné
75g de avelãs inteiras
75g de amêndoas inteiras
100g de açúcar
30ml de água
Pitada de sal
Para a massa de choux:
125g de farinha de trigo
100ml de leite
100ml de água
10g de açúcar
2g de sal
80g de manteiga sem sal
4 ovos
Para o creme Mousseline:
480ml de leite
4 gemas
70g de açúcar
20g de farinha de trigo
30g de maizena
5g de extrato de baunilha
15g de manteiga sem sal
150g de manteiga, em temperatura ambiente
Para a cobertura:
1 ovo batido
lâminas de amêndoa
Açúcar de confeiteiro para decoração
MODO DE PREPARO
1. Para a massa de choux: Aqueça a água com o leite e adicione o açúcar, sal e manteiga. Retire do fogo, adicione a farinha e misture. Leve novamente ao fogo e mexa até engrossar. Adicione os ovos, um de cada vez.
2. Torre as amêndoas e avelãs. Caramelize o açúcar na água e adicione as avelãs e amêndoas.
3. Despeje o creme na panela em um círculo, polvilhe com o ovo e polvilhe as amêndoas em flocos.
4. Leve ao forno a 180°C por 45-50 minutos.
5. Pique as avelãs e amêndoas caramelizadas em um creme.
6. Para o creme Mousseline: Bata as gemas com o açúcar, a farinha e a maizena. Despeje a mistura no leite quente e mexa no fogo até ficar cremosa. Retire do fogo e adicione a manteiga. Deixe esfriar.
7. Quando estiver frio, adicione mais manteiga, o creme de nozes e amêndoas e espalhe-o sobre o bolo.
8. Decore o bolo com açúcar de confeiteiro e lâminas de amêndoas.
Bem-vindo ao Cookist Legal, o canal para quem gosta de cozinhar. Receitas gostosas para colorir sua mesa.
Inscreva-se no Cookist Legal: http://cooki.st/g36bx
Siga-nos em:
Facebook: https://www.facebook.com/cookistlegal/
For any content use please feel free to contact
licensing@ciaopeople.com
Inscreva-se no Cookist Legal: http://cooki.st/g36bx
Siga-nos em:
Facebook: https://www.facebook.com/cookistlegal/
For any content use please feel free to contact
licensing@ciaopeople.com
mais
mais de Cookist Legal
-
149 VISUALIZAÇÕESCookist Legal
-
45 VISUALIZAÇÕESCookist Legal
-
9 VISUALIZAÇÕESCookist Legal
-
60 VISUALIZAÇÕESCookist Legal
-
54 VISUALIZAÇÕESCookist Legal
-
38 VISUALIZAÇÕESCookist Legal
-
59 VISUALIZAÇÕESCookist Legal
-
28 VISUALIZAÇÕESCookist Legal
-
8 VISUALIZAÇÕESCookist Legal
-
10 VISUALIZAÇÕESCookist Legal
-
25 VISUALIZAÇÕESCookist Legal
-
4 VISUALIZAÇÕESCookist Legal
-
7 VISUALIZAÇÕESCookist Legal
-
17 VISUALIZAÇÕESCookist Legal
-
6 VISUALIZAÇÕESCookist Legal
-
8 VISUALIZAÇÕESCookist Legal