Cheesecake soufflé: a sobremesa cremosa e deliciosa para fazer!
publicado em 6 de Julho de 2020 às 18:32
Não é o cheesecake normal! Com uma base fofinha e uma camada cremosa de dar água na boca, esta sobremesa é para experimentar!
INGREDIENTES
(Forma para bolo de 15 cm com fundo removível)
100g de cream cheese
30g de creme azedo
20g de manteiga sem sal
2 gemas
20g de farinha para bolos
100ml de leite
½ colher de chá de extrato de baunilha
2 claras de ovos
40g de açúcar granulado
Geleia de damasco
MODO DE PREPARO
1. Misture o cream cheese ao creme de leite.
2. Separe as gemas das claras dos ovos. Bata as gemas com o açúcar, a farinha peneirada e o leite. Cozinhe enquanto mexe até ficar cremoso. Adicione a manteiga e cubra com filme plástico. Deixe descansar.
3. Em seguida, adicione o cream cheese com o creme azedo.
4. Bata as claras com o açúcar e adicione-as ao creme com as raspas e o suco de limão.
5. Coloque uma base de bolo de baunilha na panela e despeje o creme.
Cubra a forma com papel alumínio e transfira para uma assadeira. Despeje a água e asse a 160°C por 10 minutos, abaixe para 150°C e deixe cozinhar por mais 40-50 minutos.
6. Despeje a geleia de damasco sobre o bolo e deixe esfriar na geladeira por 2 horas.
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