Brioche de duas cores com creme de avelã: cada fatia vai ser um verdadeiro prazer!
publicado em 22 de Outubro de 2021 às 12:49
INGREDIENTES
225ml de leite
100 g de açúcar
½ colher de chá de sal
1 ovo
10g de fermento biológico seco
630g de farinha de trigo
20g de cacau em pó
100g de manteiga
10g de fermento em pó
Gema de ovo
Leite
Creme de avelã
Avelãs moídas
225ml de leite
100 g de açúcar
½ colher de chá de sal
1 ovo
10g de fermento biológico seco
630g de farinha de trigo
20g de cacau em pó
100g de manteiga
10g de fermento em pó
Gema de ovo
Leite
Creme de avelã
Avelãs moídas
MODO DE PREPARO
1. Misture o leite com o fermento seco. Acrescente o açúcar, a farinha, o fermento, o sal, o ovo, a manteiga e mexa. Divida a massa em 2 partes e misture uma parte com o cacau. Deixe crescer por 1 hora.
2. Separe uma pequena parte da massa do cacau e abra as duas massas com um rolo. Coloque-os um em cima do outro, coloque um prato no centro e faça cortes em toda a volta. Faça a borda conforme mostrado no vídeo
3. Enrole a mistura de cacau removida em um barbante e coloque-a no centro. Faça buracos com o garfo.
4. Junte a gema com o leite e pincele na borda. Leve ao forno a 180°C por 30 minutos.
5. Decore o brioche com mel, avelãs moídas e creme de avelã.
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