Como cortar as cebolas sem chorar: um truque que você provavelmente não conhecia

publicado em 20 de Julho de 2017 às 01:09
Russel Jackson, chefe do restaurante Lafitte em San Francisco, mostra um jeito muito útil de cortar cebolas sem chorar e sem sentir nenhum tipo de ardor nos olhos. O truque é muito simples: coloque as cebolas na geladeira, deixe esfriar um pouco, depois mergulhe na água gelada e deixe de molho por cerca de trinta segundos; em seguida, coloque em uma panela com água quente por mais 30 segundos. A passagem frio-quente vai servir para alterar a estrutura da cebola. Agora você pode fazer o corte, mas antes, mastigar um pouco de pão pode ser útil. Experimente.

Vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=u3eoFL31VVE
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