Anel de arroz e abobrinha: surpreenda seus convidados com a simplicidade desse prato principal!

publicado em 15 de Junho de 2017 às 19:02
INGREDIENTES para uma forma de 22 cm
350g de arroz
Sal
Pimenta-do-reino
80g de parmesão ralado
3 ovos
300g de abobrinhas
100g presunto
100 g queijo defumado

MODO DE PREPARO
Corte a abobrinha em fatias não muito grossas e grelhe alguns minutos de cada lado. Enquanto isso, cozinhe o arroz por cerca de 12 minutos, deixe esfriar em uma tigela, adicione o sal, a pimenta-do-reino, o queijo parmesão e os ovos. Unte uma forma redonda de 22 cm e forre com fatias de abobrinha grelhada. Adicione metade da mistura de arroz, faça um furo e recheie com presunto em cubos, as abobrinhas grelhadas picadas restantes e por último o queijo defumado. Cubra com o arroz restante, feche o anel com as fatias de abobrinha e asse por cerca de 35 minutos. Deixe esfriar e inverta em um prato de servir.
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