Baguete folhada: crocante e saborosa, pronta em poucos passos!

Name: Baguete folhada: crocante e saborosa, pronta em poucos passos!
Uploaded: 2020-11-02T18:14:43Z
Duration: PT213.560S
Channel: Cookist Legal

publicado em 2 de Novembro de 2020 às 19:14

Folhada, crocante por fora e macia por dentro, esta baguete é perfeita para ser recheada de qualquer maneira!

INGREDIENTES

550g de farinha de trigo

200ml de leite

65ml de água

20ml de azeite

1 colher de sopa de açúcar mascavo

1 colher de chá de sal

25g de fermento biológico fresco 0 7g de fermento biológico seco

50g de manteiga

1 ovo

sementes de gergelim

MODO DE PREPARO

Dissolva o fermento biológico fresco e o açúcar mascavo na água.
Misture a farinha com o sal, o leite, o azeite, o fermento dissolvido na água e amasse. Cubra com filme plástico e deixe crescer por 1 hora.
Amasse a massa com a farinha, divida-a em 2 pedaços e abra-a com um rolo. Molhe a massa com manteiga e dobre os 2 lados. Cubra com a toalha de mesa e deixe descansar por 30 minutos.
Abra a massa com um rolo e pincele a manteiga de novo. Enrole e transfira as 2 peças para a assadeira.
Molhe as 2 massas com o ovo e polvilhe as sementes de gergelim. Faça cortes diagonais. Deixe descansar por 30 minutos.
Leve ao forno a 180°C por 25 minutos.

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