Leque de berinjela no forno: a ideia legal para servir berinjela de um jeito diferente!

publicado em 10 de Abril de 2021 às 10:25
O leque de berinjela é uma receita rápida e fácil, perfeita se você não tiver vontade de fritar! Temos certeza de que a família toda vai amar!

INGREDIENTES
2 tomates
2 berinjelas
Sal a gosto
Pimenta-do-reino conforme necessário
120g de queijo mussarela
Azeite extra virgem
folhas de manjericão fresco

MODO DE PREPARO
1. Corte os tomates em fatias.
2. Corte as berinjelas como se fossem um leque. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Recheie as fatias com tomate e mussarela.
3. Coloque as berinjelas na assadeira, polvilhe as folhas de manjericão e regue com o azeite.
4. Leve ao forno a 180°C por 40 minutos.
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