Arancini: como fazer em casa um bolinho de risoto em poucos passos simples!

Name: Arancini: como fazer em casa um bolinho de risoto em poucos passos simples!
Uploaded: 2019-11-22T15:32:41Z
Duration: PT197.080S
Channel: Cookist Legal

publicado em 22 de Novembro de 2019 às 16:32

Com uma forma pontiaguda ou redonda, eles são sempre deliciosos. Com esta receita, torná-los em casa será brincadeira de criança!

INGREDIENTES
Açafrão a gosto
30g de manteiga
500g de arroz
Uma pitada de sal
1,2 l de água
100g de mussarela

Para o recheio:
sal
Pimenta preta
1/2 cebola, picada finamente
25g de manteiga
100g de carne de porco moída
2 colheres de sopa de azeite
200ml de molho de tomate
80g de ervilhas verdes congeladas
50g de mussarela
50ml de vinho tinto
60g de mussarela em cubos

Para empanar:
200g de farinha de trigo
1 pitada de sal
300 ml de água
farinha de rosca
óleo

MODO DE PREPARO
1. Cozinhe o arroz com um pouco de sal.
2. Derreta o açafrão em um pouco de água quente e junte-o ao arroz. Acrescente também a manteiga e o queijo ralado.
3. Espalhe a mistura de arroz em uma assadeira e cubra com filme plástico. Deixe esfriar por 2 horas.
4. Prepare o recheio, cozinhando a manteiga, óleo, cebola, carne de porco moída, vinho tinto, molho de tomate, sal, pimenta e ervilhas em uma panela.
5. Quando a massa de arroz ficar fria, pegue um pedaço dela e coloque um pouco de recheio nela, adicionando alguns cubos de mussarela.
6. Pegue outro pedaço de massa de arroz e feche o arancino dando-lhe uma forma de pirâmide.
7. Em uma tigela separada, adicione a farinha com o sal e a água e mexa. Mergulhe o arancino cobrindo-o bem e, em seguida, enrole-o na farinha de rosca.
8. Frite o arancino em óleo fervente até dourar.