Coxa de frango crocante: uma receita irresistível!

Name: Coxa de frango crocante: uma receita irresistível!
Uploaded: 2019-09-27T18:08:32Z
Duration: PT188.320S
Channel: Cookist Legal

publicado em 27 de Setembro de 2019 às 20:08

Uma receita simples e original que você nunca vai deixar!

INGREDIENTES
4 colheres de sopa de azeite de oliva
6 coxas de frango sem pele
100ml de vinho branco
200ml de caldo de galinha
2 ramos de alecrim
4 dentes de alho, descascados
3 batatas
230g de mussarela ralada
Sal e pimenta-do-reino moída na hora
300g de farinha de trigo
1 colher de chá de pimenta caiena
1 colher de chá de mostarda em pó seco
4 ovos, batidos
150g de panko

MODO DE PREPARO
1. Polvilhe sal e pimenta-do-reino nas pernas de frango.
2. Cozinhe as pernas de frango na frigideira. Despeje o vinho branco e cozinhe por 3-4 minutos. Despeje também o caldo de galinha, os ramos de alecrim e os dentes de alho. Cubra com uma tampa e cozinhe por mais 45 minutos.
3. Pincele o azeite com as batatas e feche-as em papel alumínio. Coloque no forno a 200°C por 60 minutos.
4. Retire os ossos das pernas de frango e triture a carne.
5. Combine o frango com as batatas picadas juntamente com o sal, a pimenta-do-reino, o queijo e mexa. Enrole a mistura, adicionando o queijo ao redor dos ossos e deixe esfriar.
6. Combine a farinha com sal, pimenta, pimenta caiena e mostarda em pó em um prato. Em outro prato coloque o panko e em outro prato o ovo batido. Passe as coxas de frango nestes 3 pratos.
7. Frite as pernas de frango até que fiquem douradas