Bolo pinguim: fofo e cremoso, confira o bolo perfeito para qualquer ocasião!

Name: Bolo pinguim: fofo e cremoso, confira o bolo perfeito para qualquer ocasião!
Uploaded: 2020-01-23T17:52:26Z
Duration: PT202.351S
Channel: Cookist Legal

publicado em 23 de Janeiro de 2020 às 18:52

O bolo pinguim é macio, delicioso e com uma camada irresistível de creme; sua preparação é realmente simples e o resultado vai deixar todo mundo sem palavras!

INGREDIENTES
bolachas
3 claras de ovos
1 pitada de sal
50g de açúcar
80g de manteiga
50g de açúcar
3 gemas
50g de farinha de trigo
40g de amido
40g de chocolate em pó
2 colheres de chá de fermento em pó
100ml de leite
Chantilly
400g de chantilly
4 colheres de creme
250g de mascarpone
150g de cream cheese
50g de açúcar de confeiteiro
4 colheres de creme
4 colheres de chá de extrato de baunilha
Cobertura de chocolate
60g de chocolate ao leite
40g de creme fraiche
20g de manteiga derretida
Cobertura de chocolate

180g de chocolate ao leite
70g de manteiga

MODO DE PREPARO
1. Bata as claras com o sal e adicione gradualmente o açúcar. Deixe esfriar.
2. Misture a manteiga com o açúcar e as gemas.
3. Combine a farinha com o amido, o chocolate em pó, o fermento. Despeje tudo nas gemas batidas, adicione o leite e mexa. Acrescente as claras batidas e continue mexendo.
4. Coloque o papel manteiga no fundo de uma forma de bolo e despeje o creme nela. Asse a 180°C por 30-35 minutos.
5. Bata o chantilly com o estabilizador para chantilly.
6. Misture o mascarpone, cream cheese, açúcar de confeiteiro, estabilizador para chantilly e extrato de baunilha. Despeje tudo sobre o chantilly.
7. Corte o bolo em 2 camadas e coloque a base na forma e despeje o creme. Deixe esfriar por 15 minutos.
8. Combine o chocolate ao leite com a manteiga derretida e o creme fraiche. Distribua tudo na forma do bolo e deixe esfriar por mais 15 minutos.
9. Espalhe mais creme e cubra com a segunda camada de bolo. Deixe esfriar por 4 horas.
10. Misture o chocolate ao leite com a manteiga derretida e espalhe por todo o bolo. Deixe esfriar por mais 15 minutos.

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