Paris brest de chocolate: lindo de se ver e gostoso de comer!

Name: Paris brest de chocolate: lindo de se ver e gostoso de comer!
Uploaded: 2020-02-10T16:07:40Z
Duration: PT219.406S
Channel: Cookist Legal

publicado em 10 de Fevereiro de 2020 às 17:07

Um bolo francês de massa choux em formato de donut, recheado com creme de chocolate e flocos de amêndoa, o resultado é irresistível!

INGREDIENTES

Para a massa choux

130ml de água

130ml de leite

130g de manteiga

5g de sal

150g de farinha de trigo

4-5 ovos

1 clara batida

50g de lascas de amêndoa

Para o creme de chocolate

100g de amido de milho

1l de leite

400g de açúcar granulado

150g de chocolate em pó peneirado

1 colher (chá) de extrato de baunilha

100g de manteiga, refrigerada e picada

MODO DE PREPARO

1. Cozinhe o leite com água, manteiga e sal. Acrescente a farinha e mexa em fogo baixo.

2. Transfira a mistura para uma tigela e, aos poucos, acrescente os ovos. Quando ficar cremoso, coloque a mistura no saco de confeitar.

3. Desenhe 2 círculos no papel manteiga, servindo-se de um prato, e coloque a mistura, formando várias camadas. Pincele os donuts com a clara e polvilhe com as lascas de amêndoa.

4. Leve ao forno a 200°C por 15 minutos, depois abaixe a 180°C e asse por mais 35 minutos.

5. Para o recheio: aqueça o leite e junte o açúcar, o amido de milho, o chocolate em pó e o extrato de baunilha. Mexa por 5-7 minutos em fogo baixo. Retire do fogo e adicione a manteiga.

6. Corte metade de um donut e recheie-o com creme de chocolate.

7. Recheie o segundo donut com creme com o saco de confeitar.

8. Coloque os donuts em cima uns dos outros e polvilhe o açúcar de confeiteiro.