Cheesecake de caramelo: alta, cremosa e irresistível!

Name: Cheesecake de caramelo: alta, cremosa e irresistível!
Uploaded: 2020-02-21T17:31:53Z
Duration: PT216.921S
Channel: Cookist Legal

publicado em 21 de Fevereiro de 2020 às 18:31

Uma base de deliciosos biscoitos e uma camada de creme fofinho e delicioso, acompanhado pelo sabor do caramelo. A lotus cheesecake é irresistível!

INGREDIENTES

Para a base

150g de biscoito speculoos

60g de manteiga derretida sem sal

Para a cheesecake

400g de cream cheese integral, em temperatura ambiente

290g de cookie butter, em temperatura ambiente

1 colher de chá de extrato de baunilha

130ml creme de leite fresco min 35% de gordura, refrigerado

2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro, peneirado

Para o caramelo

60g de manteiga sem sal

3 colheres de açúcar

2 colheres de sopa de açúcar mascavo

1/2 colher de chá de extrato de baunilha

60ml de creme de leite fresco

Chantilly

MODO DE PREPARO

1. Triture os biscoitos e adicione-os à manteiga. Despeje os biscoitos no fundo da forma e amasse bem. Deixe esfriar por 30 minutos.

2. Para a cheesecake: misture o cream cheese e junte a manteiga e o extrato de baunilha.

3. Bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro e junte ao cheesecake.

4. Despeje o cream cheese na forma, espalhe bem e congele.

5. Para o caramelo: cozinhe o açúcar, o açúcar mascavo, o extrato de baunilha, a manteiga e as natas batidas no fogo.

6. Despeje o caramelo na forma, distribua e congele por 1-2 horas.

7. Bata o creme de leite e decore sua cheesecake.

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