Rocambole de carne recheado com omelete e cogumelos: receita fácil para um jantar saboroso!
publicado em 18 de Maio de 2020 às 16:02
Macio, suculento e saboroso, este rocambole de carne assado vai ser ideal para um jantar especial!
INGREDIENTES
1kg de carne de porco
400g de cogumelos (ostra e shitake)
3 ovos
100g de bacon
200ml de vinho branco
900g de batatas
1 cebola
1 dente de alho
20g de uva passa
20g de pinhões
salsinha
Sal e pimenta-do-reino
Azeite extra virgem
MODO DE PREPARO
1. Corte a carne de porco em duas partes, como mostra o vídeo.
2. Frite os cogumelos em uma frigideira e adicione a salsinha e o bacon.
3. Prepare 2 omeletes.
4. Abra a carne e tempere com sal e pimenta. Coloque as omeletes, os cogumelos temperados, a uva passa e os pinhões no meio. Enrole a carne e prenda-a com barbante.
5. Cozinhe a carne por todos os lados e tempere com sal e pimenta-do-reino.
6. Prepare a cama para a carne: distribua as batatas fatiadas, a cebola, o alho, o sal, o azeite, o vinho branco na assadeira.
7. Leve ao forno a 180°C por 1 hora.
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